×
Задать вопрос
Имя
Телефон
E-mail
Вопрос
Введите код с картинки
Я согласен на
обработку персональных данных
+7 (921) 723-84-66
WhatsApp
Работаем по 44-ФЗ и 223-ФЗ
Доставка до ТК: бесплатно
Отгрузка со складов:
Москва, Санкт-Петербург, Череповец
WhatsApp
Instagram
+7 (921) 723-84-66
proba-luxe@mail.ru
Задать вопрос
Перезвоните мне
Компания
Дилерам
Каталог
Колбасная оболочка
Искусственная оболочка
Натуральная оболочка
Мясоперерабатывающая промышленность
Функциональные смеси
Вкусоароматические функциональные смеси
Декоративные обсыпки
Маринады
Смеси для рассолов
Специи
Рыбоперерабатывающая промышленность
Препараты для созревания, посола и прочие технологические добавки
Пряные эссенции и ароматы
Смеси декоративных пряностей для рыбы
Смеси для изготовления соусов
Средства для сохранения свежести, консерванты
Профессиональные моющие средства
Обработка тушек птицы
Мойка термокамер
Автоматическая промывка и дезинфекция оборудования (CIP Мойка)
Ручная и бесконтактная мойка и дезинфекция оборудования и помещений
Дезинфекция мест содержания
Мойка и дезинфекция тары
Очистка и дезинфекция систем канализации
Стирка спецодежды
Гигиена персонала
Упаковка
Вакуумные пакеты
Пленка
Термоусадочные пакеты
Салаты и заправки
Гриль приправы
Заправки для корейских салатов
Корейские заправки
Приправы для корейских салатов
Рассолы для копчения
Соусы STIR - FRY
Соусы Европейские
Ингредиенты
Растительные белки
Животные белки
Пищевые волокна
Эмульгаторы
Камеди
Подсластители
Другие ингридиенты
Картофельные хлопья
Крахмал картофельный
Панировочные сухари
Соль нитритная
Сухое молоко ГОСТ
Яичный порошок ГОСТ
Щепа для копчения
Услуги
Информация
Новости
Статьи
Контакты
Компания
Дилерам
Каталог
Колбасная оболочка
Искусственная оболочка
Натуральная оболочка
Мясоперерабатывающая промышленность
Функциональные смеси
Вкусоароматические функциональные смеси
Декоративные обсыпки
Маринады
Смеси для рассолов
Специи
Рыбоперерабатывающая промышленность
Препараты для созревания, посола и прочие технологические добавки
Пряные эссенции и ароматы
Смеси декоративных пряностей для рыбы
Смеси для изготовления соусов
Средства для сохранения свежести, консерванты
Профессиональные моющие средства
Обработка тушек птицы
Мойка термокамер
Автоматическая промывка и дезинфекция оборудования (CIP Мойка)
Ручная и бесконтактная мойка и дезинфекция оборудования и помещений
Дезинфекция мест содержания
Мойка и дезинфекция тары
Очистка и дезинфекция систем канализации
Стирка спецодежды
Гигиена персонала
Упаковка
Вакуумные пакеты
Пленка
Термоусадочные пакеты
Салаты и заправки
Гриль приправы
Заправки для корейских салатов
Корейские заправки
Приправы для корейских салатов
Рассолы для копчения
Соусы STIR - FRY
Соусы Европейские
Ингредиенты
Растительные белки
Животные белки
Пищевые волокна
Эмульгаторы
Камеди
Подсластители
Другие ингридиенты
Картофельные хлопья
Крахмал картофельный
Панировочные сухари
Соль нитритная
Сухое молоко ГОСТ
Яичный порошок ГОСТ
Щепа для копчения
Услуги
Информация
Новости
Статьи
Контакты
Прочие технологические добавки
Главная
Каталог
Рыбоперерабатывающая промышленность
Препараты для созревания, посола и прочие технологические добавки
Прочие технологические добавки
Рыбоперерабатывающая промышленность
Препараты для созревания, посола и прочие технологические добавки
Прочие технологические добавки
Колбасная оболочка
Мясоперерабатывающая промышленность
Рыбоперерабатывающая промышленность
Профессиональные моющие средства
Упаковка
Салаты и заправки
Ингредиенты
Другие ингридиенты
Почему мы?
ООО «ПРОБА-ЛЮКС» - крупный поставщик смесей и ингредиентов, оболочки, моющих средств для пищевой промышленности. Компания также является консультантом и экспертом на своем рынке.
Высокое качество продукции и услуг
Гарантия на товары и услуги
Технологическая поддержка
Собственный транспорт
Скачать каталог
Наименование
Описание
Аспик пряный, комплекс смесь с желатин
комплексная добавка. Содержит желатин, сахара, поваренную соль, регулятор кислотности ацетат натрия, усилитель вкуса и натуральные ароматы пряностей Используются при изготовлении рыбы и морепродуктов в желе, муссов, терринов.
Биндер I
препарат для связывания рыбы на альгинатной основе
Биндинг III
комплексная пищевая добавка, содержащая фермент трасглютаминазу. Применяется для создания различных продуктов из реструктурированного сырья (филе-кусочки, фарш, теша, приголовки и прихвостовая часть филе). Трасглютаминаза способствет образованию поперечных связей между белковыми цепочками, образуя плотную белковую сетку. Получаемая готовая продукция имеет прочную структуру, устойчивую при термической обработке: замораживание, горячее копчение, жаренее, варка.
Глютан супер
усилитель вкуса, в состав которого входят сахара, соль, усилитель вкуса Е621, специи. Используется при изготовлении пресервов из рыбы и морепродуктов, салатов, вяленой рыбы, фаршевых продуктов, соусов и заливок для усиления естественного вкуса продукта.
Жидкий дым Hikory Rauch
концентрированная коптильная жидкость темно-коричневого цвета, полученная из древесины орешника и содержащая основные коптильные компоненты. Не содержит вредных канцерогенных соединений. Используется при изготовлении рыбы горячего и холодного копчения для усиления вкуса и цвета копчения.
Загуститель GU/X 2.1
смесь двух загустителей: гуаровая камедь Е412 и ксантановая камедь Е415. Используется при изготовлении майонезных и горчичных заливок, паштетов для создания густой однородной, устойчивой к расслоению консистенции
Лактофин
прозрачная вязкая жидкость на основе лактата натрия (E 325). Способствует продлению срока хранения пищевых продуктов, препятствует образованию патогенных микроорганизмов, улучшает вкусовые качества продукции из пресноводных рыб, повышает влагоудерживающую способность, усиливает действие антиокислителей. Используется для инъекционного посола филе, изготовления пресервов из пресноводных видов рыб
Майо-Дресс Империал
Майо-Дресс Империал - это молочный белковый продукт, полученный из свежего обезжиренного молока методом распылительной сушки, содержит альбумин, лактозу и соли молочной кислоты. В фаршевых продуктах способствует образованию стабильной текстуры, улучшает консистенцию, при использовании жирного сырья частично является эмульгатором
Пекель-мит
комплексные смеси, содержащие фосфаты, каррагинан и антиокислители. Они применяются при изготовлении фаршевых изделий, повышая влагоудерживающую способность мышечной ткани рыбы и тем самым сокращая потери при термической обработке
Пекель-мит натур
комплексные смеси, содержащие фосфаты, каррагинан и антиокислители. Они применяются при изготовлении фаршевых изделий, повышая влагоудерживающую способность мышечной ткани рыбы и тем самым сокращая потери при термической обработке
Страницы:
1
2
След.
×
Оформление заказа
Имя
Телефон
E-mail
Товар
Комментарий к заказу
Введите код с картинки
Я согласен на
обработку персональных данных
×
Обратный звонок
Представьтесь, мы вам перезвоним
Имя
Телефон
Введите слово на картинке
Я согласен на
обработку персональных данных
Бесплатные образцы
×
Заказать
Имя
Телефон
E-mail
Услуга
Введите код с картинки
Я согласен на
обработку персональных данных