смесь лактата кальция (соль молочной кислоты) и. ацетата натрия (соль уксусной кислоты). Способствует повышению стойкости продукции в процессе хранения за счет подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Является также антиокислителем и регулятором кислотности. Используется при изготовлении пресервов, салатов, рыбных и икорных масел и закусок, соусов и заливок, вяленой рыбы
Описание отсутствует