Рыбоперерабатывающая промышленность

Наименование Описание Дозировка
Биндинг инъект смесь  рисового крахмала и пшеничной клетчатки. Применяется для инъекционного посола различных видов рыб. Способствует уплотнению структуры инъектированной рыбы, препятствует отделению жира и влаги в процессе хранения при положительной температуре по рецептуре
Meксика пряности и душистые травы на основе паприки 10 г/кг
Mo-Ro pH, стабилизатор кислотности прозрачная жидкая смесь молочной, яблочной и лимонной кислоты 96%-й концентрации. Снижает значение рН продукта, стабилизирует его на желаемом уровне, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов. Применяется при посоле рыбы, для промывания рыбы после посола, для маринования овощей для рыбоовощных салатов и пресервов с гарнирами, при изготовлении пресервов из морепродуктов, для изготовления различных заливок и соусов 0,5-1 г/кг
Аромат горчицы натуральные экстракты пряностей и пряных трав на основе растительного масла. Они используются для ароматизации масла при изготовлении пресервов и салатов, майонезных и уксусно-масляных заливок, фаршевых изделий 10 г/кг
Аромат дыма маслорастворимый маслорастворимый экстракт коптильных компонентов. Применяется для ароматизации растительного масла и густых соусов при изготовлении  пресервов, паст, паштетов, фаршевых изделий по рецепту
Аромат дыма пряный «Светлый» натуральный аромат (порошок) по рецептуре
Аромат жареного лука, жидкий натуральные экстракты пряностей и пряных трав на основе растительного масла. Они используются для ароматизации масла при изготовлении пресервов и салатов, майонезных и уксусно-масляных заливок, фаршевых изделий 0,5 г/кг
Аромат красного вина натуральный аромат красного вина 15 г/кг
Аромат лесных грибов натуральный аромат (порошок) по рецептуре
Аромат лука натуральные экстракты пряностей и пряных трав на основе растительного масла. Они используются для ароматизации масла при изготовлении пресервов и салатов, майонезных и уксусно-масляных заливок, фаршевых изделий 2-3 г/кг

Страницы: 1 2 3 4 5 ... 11 След.
Бесплатные образцы