Комплексные смеси пряностей, вспомогательные средства, стартовые культуры для сырокопчёных колбас и деликатесов

Скачать каталог
Наименование Описание Расход
GN Старт S-02 18324 Стартовая культура без ГДЛ. Ароматобразующая культура для всех сырокопчёных колбас и деликатесов. 25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-25 18325 Стартовая культура без ГДЛ. Для лёгкого подкисления  сырокопчёных колбас быстрого созревания. 25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-52 18326 Стартовая культура без ГДЛ. Универсальная культура для созревания сырокопчёных колбас с ГДЛ и без ГДЛ. 25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-67 18327 Стартовая культура без ГДЛ. Для созревания колбас при низких температурах. 25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-83 18328 Стартовая культура без ГДЛ. Для созревания колбас при высоких температурах (также мажущиеся сорта). 25 г на 100 кг массы
GN Старт РS-76 18323 Стартовая культура без ГДЛ. Для очень быстрого созревания колбас, дополняет созревание с ГДЛ. 25 г на 100 кг массы
Бастурма 482001173 Вкусоароматическая смесь для приготовления бастурмы По вкусу
Глюкозин R 27021 Высокоактивная  комбинация сахаров       с интегрированными  цветовыми и вкусовыми       стабилизаторами.  Предназначена в качестве вспомогательного средства для использования  при производстве сырокопченых колбас и  сырокопченых деликатесов. 2-10г на 1 кг фарша
Колбаски перечные 60022 Содержит специи и экстракты специй, ГДЛ, усилитель вкуса, стабилизатор цвета. Для ускоренного созревания сырокопчёных колбас, также применяются на варёно-копчёные колбасы типа салями. 12-16 г на 1 кг фарша
Метт-Квик ТС с ромом 54017 Экстракты специй с дымом и ромом( тмин, перец, паприка, имбирь, кардамон), ГДЛ, усилитель вкуса, стабилизатор цвета. Для ускоренного созревания сырокопчёных колбас, также применяются на варёно-копчёные колбасы типа салями. 10 г на 1 кг фарша

Страницы: 1 2 3 След.
Бесплатные образцы